Подсолнечник однолетний

образует толстый стебель высотой до 2-3 м. Листья черешковые, крупные, длиной до 35-40 см, нижние - супротивные, верхние - сидячие. Соцветие представляет собой многоцветковую корзинку диаметром до 30-40 см, окружённую обёрткой. Цветки разные: краевые - крупные, язычковые, бесполые; средние - трубчатые, обоеполые; и те, и другие имеют жёлтую окраску. Венчик 5-зубчатый. В цветке 5 тычинок со свободными нитями, но со сросшимися пыльниками. Количество цветков в корзинке колеблется от 500 до 3000 штук. Каждый из них живёт два дня; в первый день функционируют пыльники, во второй - рыльца. Нектарник расположен вокруг столбика. Цветёт в июле - начале августа в течение 30 дней. Пчёлы охотно посещают цветки для сбора нектара и пыльцы. При этом тело их бывает обильно покрыто пыльцой. Отдельные распустившиеся цветки в корзинке при недостатке опылителей или в неблагоприятную погоду, мешающую вылетам насекомых, сохраняют свою свежесть и дают нектар до двух недель. Медовая продуктивность подсолнечника зависит от сорта, а в пределах одного и того же сорта сильно колеблется, так как на выделение нектара влияют почвенные условия, состояние погоды и уровень агротехники. Лучшие сортаподсолнечника дают пчёлам 40-50 кг мёда с гектара, а контрольный улей при подвозке пчёл к массивам подсолнечника нередко даёт привес по 2-3 кг в день. Эта культура в Ростовской области занимает значительные площади (700 тыс. га) и является важнейшей медоносной культурой.