Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.)

многолетнее опушённое волосками растение. Стебли прямостоячие, ветвистые, высотой до 1,2-1,5 м. Нижние листья выемчато-перистораздельные, зубчатые по краю, собраны в прикорневую розетку, верхние - ланцетовидные, стеблеобъемлющие, с ушками. Цветки обоеполые, язычковые, синей или голубой окраски, длиннее обёртки, собраны в многочисленные корзинки в пазухах средних и верхних листьев. Венчик с короткой трубкой и длинным 5 зубчатым отгибом. В цветке 5 тычинок. Цветёт в июле - августе 30-40 дней. Выделяет много нектара и пыльцы. Хорошо посещается пчёлами, особенно в первую половину дня и при тёплой влажной погоде. Нектар небесно-голубого цвета. Одна корзинка цикория за сутки выделяет 1,06 – 2,70 мг сахара в нектаре. Медовая продуктивность 50-100 кг/га. Мёд с голубоватым оттенком, ароматный, приятный на вкус, долго не кристаллизуется. Произрастает в Ростовской области повсеместно на пустырях, у дорог и канав, местами образуя неплотные заросли. Возделывается как салатная культура.